南半球澳洲的夏天来了!开启美景+海鲜+房车游的完美旅程!

自驾攻略 南半球澳洲的夏天来了!开启美景+海鲜+房车游的完美旅程!
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史上最强澳洲海鲜DIY攻略!房车国度与你携手探秘澳洲生猛海鲜秘笈!

澳大利亚极为自豪的当地特色,一定是肉肥味美的高品质海鲜。游览澳大利亚时,

很多人都会收藏许多一流的美食餐厅,想要品尝各式各样的海鲜大餐。

澳洲海鲜

但是,你知道吗?房车旅行爱好者们早就开发出了一种全新玩法——自己捡海鲜,

自己在房车厨房或营地直接现场制作,亲自从大自然中获取顶级海鲜食材,

还超超超便宜,别提多有成就感了!

澳洲海鲜

虽说海鲜好吃,但许多新手都因无证、非法过量捕捞,或捕捞限制物种而背负了大额罚款,

所以今天小编和大家一次聊个够,教你在澳大利亚畅享吃海鲜的快乐!


01 如果你不想被罚到痛彻心扉的话,一定要提前申请渔证

首先,是最重要的渔证!渔证!渔证!在澳大利亚,捕捞海鲜通常需要获得许可证或执照。

这些许可证通常由当地的渔业管理机构发放,以确保捕捞活动不会对当地的生态系统造成不必要的破坏。

如果您计划到澳大利亚捕捞海鲜,请务必提前在官网办理

申请网址:

https://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/rec/licence-permis/application-eng.html

澳洲海鲜

网站有中文版,可以切换。一般钓鱼证的期限分为3天、28天、1年以及3年,

分别为$10$22.7$37.50$102.40

在线购买会便宜一些,大家可以酌情购买。

澳洲海鲜

02 千万别大意,这几个地方可别去钓鱼、捡海鲜

海洋公园和保护区、水产养殖基地及官方租赁区是严格禁止钓鱼、捡海鲜的。

可以在手机里下载VicFish应用,下载该应用后,会有弹出提示,

通知您是否靠近或已进入海洋国家公园或保护区。

澳洲海鲜

另外,水产养殖基地及官方租赁区是有明显标识的,比如水产养殖基地会有大型黄色浮标,

顶部还有十字标志,并且还会有黄色警示闪烁灯;

官方水产养殖基地会用大型橘色浮标标示。


03 带这些非常鲜美的海鲜回家 别忘记检查尺寸和数量

青口

想要来上一点青口贝,太简单了!其实在澳洲,丰产期的青口贝只能用四个字来形容,泛滥成灾!

而且青口没有大小限制,可以随便捡,

但是Blue Mussel只能捡75个,

California Mussel只能捡25个。

澳洲海鲜

青口的吃法很多,可以直接拿水煮开挤些柠檬汁食用,也可以用葡萄酒烹煮,

BBQ烧烤,蒜蓉或烟熏腌制,肉质和口感非常鲜甜!


鲍鱼

在澳洲,鲍鱼主要产自塔斯马尼亚州。澳洲鲍主要分为黑边鲍、青边鲍两种,

最大的特点就是个头大!同样都是一个鲍鱼,

澳洲的鲍鱼小的都能有200-300克,大的甚至有600-700克!

澳洲海鲜

个人每次最多捕捉5只鲍鱼,如果是青边鲍,每次最多2只。

对于捕捞鲍鱼大小的限制每个区域也并不相同,

一般来说,13cm以下的鲍鱼不得捕捉。

鲍鱼在清蒸后就能达到非常好的口感,调个完美的料汁就可以开动了!

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龙虾


西澳州是整个澳大利亚岩龙虾的主产地,因为当地人并不喜欢龙虾,

所以每年几乎要对外出口90%

虽然澳洲龙虾体型硕大,肉质紧实,脆爽甘美,世界著名,

但是捕捉龙虾就是一场拼潜水能力的游戏,没有一定的经验,是不推荐下水抓的。

或者,你也可以去超市或者渔具店买一个1米长、0.6米宽、 0.3米深度,

洞口不超过13MM的捕虾笼做陷阱,来捕捉Cherax destructor(澳洲淡水小龙虾),

它同样肉质细嫩,是刺身和熬粥的极品原材料。每人限制最多捕捉200条。

澳洲海鲜

螃蟹

澳洲的螃蟹,可以说是高端大气上档次的存在了,尤其是皇帝蟹,可以说是螃蟹中的战斗机。

抓螃蟹需要准备螃蟹笼(连锁的渔具店BCF有卖哦~),

还有比较腥臭的鱼作为诱饵(南澳规定不能用鸡肉、牛肉等,只能用海洋的生物)、

厚一点的手套以及装螃蟹用的水桶。

澳洲海鲜

澳洲海鲜

捕捞螃蟹的时候,一个人只能带3个网,最多一天抓40只螃蟹。

而且螃蟹的大小也有限制,蓝蟹11CM,沙蟹10CM

划重点!千万不要抓带籽的母蟹,抓住会被罚的很惨!

澳洲海鲜

省钱Tips

一般海滩、景区都有用电的BBQ烧烤台,是可以免费使用的呢!

如果想吃烧烤口味的,可以去附近看看!